Soupe des bûcherons

Ingrédients :

100gr de lard maigre coupé en dés, ½ chou rave, 4 navets, 200gr de pommes de terre, 150gr de haricots blancs, 1bouquet garni, beurre, sel et poivre.

Préparation :

Faire revenir les lardons, ajouter le chou rave et les navets émincés. Laisser étuver, à couvert, pendant 5 minutes.

Verser 1,5 litre d’eau et ajouter les pommes de terre émincées finement, les haricots et le
bouquet garni.

Laisser cuire pendant 2heures 30.

Rectifier l’assaisonnement selon le goût et verser dans une soupière ou pas...